Первый ресторан в который мы с Машей пришли работать был Чугунный Мост на Пятницкой. ( Сейчас он уже закрыт) Заправлял там тогда Дмитрий Зотов, вы можете его знать по знаменитой зотман пицце и другим проектам. Тогда он был ещё не так велик. Я был совсем юн и неопытен. Моя первая большая кухня. Я очень плохо помню меню, которое мы готовили, это был какой-то переосмысленный "кежуал", обычным блюдам придавался какой-то шарм, претензия. Я до сих пор помню и люблю тот твист на классический немецкий луковый пирог. До сегодняшнего дня я никогда больше не готовил его, а сегодня мы его делаем в нашем ежедневном спешеле. Встречайте, наш твист на классический луковый пирог, только лучше: слоёное тесто, сладкий луковый конфитюр и наша фирменная говяжья тушенка. Запить этот гастрономический праздник предлагаем лучшим а мире вишнёвым пивом Barbe Ruby, оно у нас на кране, если что.